初がつを会

初がつを会

先日、予行通り第2回初がつを会を行いました。今年は、かつをの不漁により開催が危ぶまれましたが、仕入れ先の魚屋さんが頑張って頂いたおかげで、6本のかつをを入手することができました。鮮度チェック!!!

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準備も終わり、徐々にかつを祭ファンも集まってきました。

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いよいよさばきます!!初めてお越し頂いた方も多かったので、所長がさばいている様子をみなさん観察中です。ちなみに帽子を被った高齢の方は通りすがりのご夫人です。

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さて、さばきおわったサクからバーナーで炙ってタタキにして行きます。

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かつをだけではさすがに。。。ということもあり季節のものでソラマメを炭火で炙ってます。箸休めにどーぞ!!!

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今回は普通のタタキだけではなく、サクに塩とニンニクをぬって、炭火で炙ったものも作ってみました。これがまた旨い!!タタキとは違った酒の肴です♪

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天候にも恵まれ美味しいかつをにビールが進みます。って誰もビール飲んでないm(e_e)m

 

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今回の初かつを会は過去最大の参加人数となりました。ご参加頂きありがとうございました★そして次回の戻りかつを会にもご参加をお願い致します。

 

お疲れ様でした!!